Žolinčių akademija

ERŠKĖTROŽIŲ UOGIENĖ

Erškėtrožių vaisius perpjauti pusiau, išimti sėklas. Išvalytus vaisius nuplikyti ir užpilti cukrumi (rudu) arba medumi. Palaikyti parą. Po paros, jeigu buvo su cukrumi užpiltos, pavirti, o jeigu su medumi, tai pakaitinti iki 40 laipsnių temperatūros. Su medumi pagamintas gaminys laikomas šaldymo kameroje. Tai nuostabaus skonio ir turtingas vitaminais produktas. Skanaus!

ŽOLINČIŲ DEŠRELĖS IŠ DIEVO SODO AUGALĖLIŲ

Pagamintos Ūkininkų sąjungos 70-mečio proga

SVEIKO MAISTO KURSAI "MOLIŪGAS KASDIENAI IR ŠVENTEI"

(Lapkričio 20 dieną)

Mokomės užsiraugti moliūgą

Į šią statinę

Jauniausia klausytoja: 10 mėnesių Justina

Moliūgų sriuba

Sudžiovinta moliūgo žievelė gali papuošti stalą

Plovas su moliūgais - tikras skanėstas

Labai skanus moliūgų plovas
1,5 stiklinės ryžių,
500 g moliūgo,
200 g obuolių,
100 g svarainių,
100 g razinų,
0,5 stiklinės sviesto.
Nuplovus obuolius ir svarainius, išėmus jų sėklalizdžius, supjaustyti mažais kubeliais ir sumaišyti su plautomis razinomis. Puode ištirpinti pusę nurodyto sviesto kiekio, įdėti luptus griežinėliais supjaustytus moliūgus, suberti trečdalį ryžių, ant viršaus – sluoksnį vaisių, užberti likusiais ryžiais. Ant viršaus sudėti likusį sviestą, užpilti karšto sūdyto vandens tiek, kad apsemtų ryžius. Uždengus puodą, šutinti 45 min. ant silpnos ugnies.

DANUTĖS RECEPTAS

300 g moliūgo minkštimo, 100 g moliūgo sėklų, 3–4 šaukštai spanguolių uogų, 3–4 šaukštai pienių ar paprasto medaus (galima ir klevų sirupo, kurio jau yra parduotuvėse). Supjaustyti moliūgą (gražiau – figūriniu peiliu), sudėti likusius produktus, sumaišyti ir palikti nakčiai. Rytą galima mėgautis nuostabaus skonio desertu.

APDOVANOJIMAS UŽ VARNALĖŠŲ ŠAKNŲ SKANĖSTO RECEPTĄ

Kauno apskrities visuomenines
sveikatos ugdymo centro paskelbtame konkurse "Sveikos vasaros
receptas" varnalėšų šaknų skanėsto receptas buvo pripažintas originaliausių ir sveikiausių. Apdovanojimą klubo prezidentei Danutei Kunčienei įteikė centro direktore
Ingrida Vilušiene (antra iš kairės). "Žolinčių akademija" dėkoja visuomenines
sveikatos ugdymo centrui už organizuotą konkursą ir džiaugiasi, kad paprastas varnalėšos patiekalas buvo pripažintas sveikiausiu. O kad
tikrai sveika valgyti varnalėšų patiekalus dar paruošime
straipsnelį.

VARNALĖŠŲ ŠAKNŲ SKANĖSTAS

Patroškinti ant Gi sviesto tarkuotą morką, kubeliais
supjaustytą geltoną papriką, roputę, keletą salierų lapelių. Apvirti
varnalėšos šaknis pasūdytame vandenyje ir supjaustytas sudėti
į keptuvę prie patroškintų daržovių, pridėti vieną
šaukštą grietinėlės ir truputį patroškinti. Baigus troškinti paskaninti
skanskoniais. Labai gardu. Skanaus!

PAVASARIO KULINARIJA

Panemunes sveikatos mokyklėlėje

Dievo sodo žolių valgių gaminimą demonstruoja Danutė Kunčienė

Paskaitą apie Dievo sodo žolelių maistines savybes skaito Gražina Juknevičienė

Įdomu klausytis ir žinoti, kiek gero mums suteikia "piktžolės" geruolės...

Pats jauniausias pusės metų klausytojas Gediminas noriai susipažino su
tompinambo skoniu

PIRMOSIOS DIEVO SODO DOVANOS

Bunda gamta, bunda ir įvairios žolelės. Nepraeikime abejingai pro Dievo mums siunčiamą organizmo pastiprinimo lobį. Nusiskinkime keletą lapelių garšvos, pienių, builio, asiuklio, sumaišykime su kopūstais, užspauskime greitfruito sulčių, pagardinkime žolinčių pabarstukais, galima dar ir truputį aliejaus įpilti ir ...

SKANAUS. To linki Danutė Kunčienė, "Ž. a." prezidentė.

Avižų kisielius

Avižų kisieliaus maistinė vertė

Avižų kisielius yra vertingas patiekalas ne tik tradiciniam Kūčių stalui, bet tinka vartoti ir kasdieninėje mityboje. Tai vienas iš sveikiausių valgių, turinčių įvairių maistinių medžiagų. Avižų kisielius gaminamas iš avižinių miltų arba dribsnių, kurių sudėtyje yra 12 % vandens, 54,7% krakmolo, 11,9% baltymų, 6,8% riebalų. Labai vertingi avižų baltymai, iš kurių svarbiausias- oveninas. Jo sudėtyje yra visos nepakeičiamos ir kitos amino rūgštys. Avižų riebalų sudėtyje yra polinesočios riebiosios rūgštys - oleinas ir linolinas.

Avižų kisieliuje gausu B grupės vitaminų, tokių kaip: cholinas, folacinas, B, B1, B6, E ir kiti vitaminai. Šie vitaminai reikalingi smegenų, kepenų ir kasos veiklai bei odos regeneracijai. Iš mikroelementų vyrauja silicis, kalis, fosforas ir magnis, tačiau yra ir kitų elementų. Avižų kisielius, košė ar apkepas yra geležies, mangano, cinko, vario ir kitų mikroelementų šaltinis.

Avižinės košės daugelyje šalių yra tradicinis pusryčių valgis. Avižų kisielius geras dietinis produktas. Patariama vartoti silpnos sveikatos žmonėms ir išsekusiems ligoniams, veikia kaip prakaitą, šlapimą varanti ir karštį mažinanti priemonė. Sveiki žmonės avižų kisieliumi ir toliau gali stiprinti sveikatą.

Doc. Ksavera Vaištarienė

Avižinio kisieliaus (žiūrės) receptas

Imame 300 g stambiai maltų avižinių miltų arba dribsnių, 1,2 litro vandens, juodos duonos riekelę, beržo anglies gabalėlį.

Miltus arba dribsnius užpilkite apyšilčiu vandeniu, išmaišykite, įdėkite juodos duonos riekelę ir beržo anglies gabalėlį (kartumui sumažinti). Palaikykite kambario temperatūroje nuo vienos iki dviejų parų (žiūrint kaip rūgsta). Po to masę perkoškite per marlę. Skysčio turi būti apie 800 g. Tą skystį supilkite į puodą, įdėkite truputį druskos ir maišydami virkite, kol sutirštės. Išvirusį kisielių sukrėskite į dubenį. Avižinis kisielius valgomas tiek šiltas, tiek šaltas. Skanaus.

Danutė Kunčienė

Užgavėnių blynai